1、预防

  • 防止食品被细菌污染;
  • 食物冷藏、冷冻,控制细菌繁殖;
  • 高温杀菌;
  • 搞好饮食卫生,严把“病从口入”关。

2、治疗

(1)催吐

如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。

(2)导泻

如果病人服用食物时间较长,一般已超过2~3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。

(3)解毒

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml加水200ml,稀释后一次服下。